Болдюк родился в Монреале, свою профессиональную карьеру начал в команде минорной лиги Канады SMHL. После этого четыре сезона выступал в юниорской лиге Квебека (QMJHL) за «Руэн-Норанда Хаскис», в свой лучший чемпионат форвард набрал 65 (26+39) очков. За это время он успел сыграть за юниорскую сборную Канады на ЮЧМ-2003, который проходил в Ярославле, и выиграть с командой золотые медали. Хотя Болдюк забросил только одну шайбу за 7 матчей. Задрафтован он был «Сент-Луисом» в четвертом раунде под общим 127-м номером.
Дальше в его карьере были клубы AHL и ECHL, особенно хоккеисту удался сезон 2007/08, когда за «Манитобу» он отметился 38 (19+19) результативными баллами. Благодаря этому он получил шанс дебютировать в НХЛ за «Ванкувер» – в итоге 7 игр и одна передача. Дальше Болдюк продолжил чередовать АХЛ и НХЛ, всего за «Ванкувер» он провел 49 встреч, три из них в плей-офф, и набрал 5 (2+3) очков. После перехода в «Аризону» Болдюк провел в НХЛ еще 19 матчей. В 2013-м году он был приглашен в сборную Канады на традиционный турнир Кубок Шпенглера. Несомненно, ему удался минувший сезон – будучи капитаном «Портленда», нападающий заработал 52 (23+29) результативных балла и был приглашен на Матч звезд АХЛ.
Болдюка характеризуют как «форварда с агрессивным стилем, умеющего играть как в нападении, так и в обороне», однако отмечается, что ему нужно «добавить в физике и улучшить непосредственно игру в атаке». Нельзя не отметить того, что 190-сантиметровый хоккеист – завсегдатай скамейки штрафников, в сезоне 2002/03 (когда ему было всего 17 лет) он заработал 133 минуты штрафа, на следующий сезон было также 133 (при 65 набранных очках), в прошлом чемпионате АХЛ – 106. На YouTube можно найти много кулачных боев будущего игрока «Трактора».
Драка с известным тафгаем Джоном Скоттом
Драка с Лукой Сбисой
Первый в карьере гол в НХЛ
Специально для Клуба Болельщиков «Трактора»